Carta Magna - Ca´ la Bionda

Italien - Veneto

Ca´ la Bionda

Das Valpolicella gehört nicht zu den Weinbauregionen, welche die Journalisten und Liebhaber in aller Welt heute präferieren. Zu lange schon werden hier in grossen Mengen völlig belanglose Weine erzeugt, die man einfach nicht braucht. Nur einige sehr wenige Winzer zeigen, daß es auch anders sein könnte.

Bereits in der vierten Generation macht die Familie Castellani Wein in der Gemeinde Marano im Herzen des Valpolicella. Die Kellerei wurde unlängst modernisiert, die Rebflächen umfassen nun insgesamt 29 Hektar. Angebaut werden Rebsorten, welche es nur hier gibt: Corvina und Rondinella, aber auch Corvinone, Molinara und Dindarella. Jedoch ist Corvina meist mit 70% oder mehr die dominierende Sorte im Anbau und im Wein. Die Vergärung der verschiedenen Weine findet in Edelstahltanks statt. Ausgebaut wird je nach Wein unterschiedlich lang in grossen Holzkufen, einzelne Partien auch im Barrique. Diese Weine haben Anspruch und Charakter und gehören als Spezialität in jeden gutsortierten Weinkeller.

	Übersicht der Lagen / Cuvées: Valpolicella Classico Valpolicella Classico superiore "CasalVegri" Amarone Classico Amarone Classico "Ravazzol" Recioto Amarone "La Tordare"
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