Italien - Lazium
Villa Caviciana
Die Villa Caviciana liegt in der Gemeinde Gradoli am Bolsena See im Lazium. Nur wenige Kilometer nördlich und bereits in der Toskana liegt das Amiata-Gebirge, auf dessen Nordseite sich Montalcino befindet. Fritz und Mocca Metzeler, die deutschen Eigentümer der Villa, haben schon vor über zwanzig Jahren angefangen, sich am Bolsena See einen Lebenstraum zu verwirklichen: Ein Landgut, welches in feinster Qualität Lebensmittel erzeugt, die diesem Namen auch wirklich gerecht werden. Gemeint sind damit handwerklich erzeugte Leckereien, also nicht nur Wein, die auch den höchsten Ansprüchen an Geschmack, Ästhetik und an ein intaktes Ökosystem gerecht werden. Als konsequente Folge dieser Gedanken ist die Villa Caviciana als Erzeuger ökologisch kontrolliert hergestellter Weine und Lebensmittel zertifiziert.
Das Landgut produziert nicht nur Wein, sondern auch erstklassige und hoch prämierte Olivenöle sowie Schinken und Würste köstlichster Art. Die beiden wichtigsten Rebsorten der Villa sind Sangiovese und Tannat. Letztere stammt aus dem französischen Madiran, aber das mediterrane Klima und die vulkanischen Böden geben der Rebsorte exzellente Bedingungen. Angebaut wird auch die seltene Sorte Aleatico, aus der ein verführerischer Rotwein mit der Restsüsse einer Trockenbeerenauslese gemacht wird. Das Sortiment wird abgerundet von einem Weisswein aus Chardonnay und Sauvignon Blanc, dem Filippo, sowie Letizia, einer Cuvée aus den Bordelaiser Rebsorten Cabernet Franc, Merlot und Cabernet Sauvignon. Die Gesamtproduktion der Villa Caviciana liegt bei weniger als 30.000 Flaschen pro Jahr.
Übersicht der Lagen / Cuvées: Baldellia Filippo Eleonora Letizia Faustina Maddalena |
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