Carta Magna - Olivier Leflaive

Frankreich - Burgund

Olivier Leflaive

Im Jahre 1984 erfüllte sich Olivier Leflaive seinen Traum und gründete sein eigenes Haus im Burgund. Sein Anspruch an die Qualität war so hoch, dass man seine Weine bereits ab dem ersten Jahrgang zu den besten des Burgund zählte. Ein wichtiger Grundsatz ist seit Anbeginn, den Charakter der unterschiedlichen Lagen im Wein unbedingt zu erhalten. Die Anzahl der Lagen, aus denen man heute Weine anbietet, hat sich fraglos vergrössert, aber dem Anspruch an die Qualität ist man treu geblieben. Die Vielfältigkeit der verschiedenen Terroirs des Burgund findet sich in den verschiedenen Weinen wieder.

Obwohl die erste Liebe von Olivier Leflaive vielleicht den grossen Weissweinen der Côte d´Or gilt, vinifiziert er doch mit der gleichen Passion und Inspiration Rotweine. Die Gewächse der Côte de Beaune mit einigen klassischen Appellationen stehen hier im Vordergrund. Nach guter Burgunder Tradition stehen diese Rotweine, welche stets reinsortig aus Pinot noir gekeltert werden, ganz im Zeichen von Frucht und Finesse.

Das Haus Leflaive ist sehr ambitioniert. Man ist sich darüber im Klaren, dass die Qualität eines Weines ausschliesslich im Weinberg entsteht. Das gilt keineswegs nur für die besonders guten Lagen, sondern letztendlich für jede Rebfläche der Welt. Um also der Qualität Genüge zu tun, werden bei Leflaive alle Rebflächen gleich, will sagen gleich gut behandelt. Von der Bodenbearbeitung über den Rebschnitt bis hin zur Ernte wird also kein Unterschied gemacht in der natürlichen Qualifikation der Weinberge.

Die gleiche Sorgfalt herrscht auch im Keller vor. Zwar ist die Ausbauzeit der Weine an die unterschiedliche Intensität der Weine angepasst, aber ansonsten wird jedem Wein die gleiche Aufmerksamkeit zuteil. So ist auch bei den einfacheren Qualitäten immer jener gewisse Grundcharakter zu finden ist, der die Weine aus dem Burgund in aller Welt berühmt gemacht hat.

Übersicht der Lagen / Cuvées: Génériques: Bourgogne Aligoté / Bourgogne Chardonnay / Bourgogne blanc "Les sétilles"Bourgogne rouge "Cuvée Margot" Chablis: Chablis, Chablis 1er Cru "Côte de Lechet" / "Mont de Milieu" / Grand Cru "Valmur" Côte de Beaune: Auxey-Duresses / Saint-Aubin / Saint-Romain diverse Premier Cru und Grand Crus aus den Appellationen: Aloxe-Corton / Chassagne-Montrachet / Meursault / Puligny-Montrachet Côte de Beaune: Côte de Beaune / Aloxe-Corton / Chassagne-Montrachet / Volnay / Pommard
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